keskiviikko 29. syyskuuta 2010

Joogan ja syömisen yhteensovittamisesta.

Kirjoittelin tuossa joku tovi sitten, että olen siirtynyt joogaharjoituksessani taas osittain aamuharjoitukseen. Katsotaan syksyn mittaan, millaiseksi rytmini muodostuu, mutta vähintään kahtena aamuna viikossa aloitan harjoitukseni kukonlaulun aikaan klo 6 jälkeen. Viime talvena tein harjoitusta välillä aamuisin lähinnä silloisen aikatauluni pakottamana, mutta totesin jo tuolloin sen sopivan minulle ihan hyvin. Olen suhteellisen aamuvirkkua sorttia - sisäinen kelloni herättää usein klo 6 aikaan, mutta joskus saatan torkkua jopa klo 8 saakka. Säännöllinen unirytmi on minulle melko tärkeä, sillä kärsin helposti nukahtamisongelmista. En kuitenkaan halua minkään tarkan unirytmin tai aamuisen joogaharjoituksen asettavan minulle pakkoa herätä ja mennä nukkumaan tiettyihin aikoihin, vaan antaa keholleni myös riittävästi lepoa silloin, kun se sitä pyytää. Tällä hetkellä minulla on työni puolesta vapaus valita, teenkö joogaharjoituksen aamulla vai illalla. Kello 5.30 herätys on minullekin välillä hieman extreme, joten mennään nyt ainakin hetki vain kahdella aamujoogalla.

Aamuharjoitukseen siirtyminen kohdallani johtuu suurimmaksi osaksi ruoasta, syömisestä ja sen aiheuttamista tuntemuksista kehossa. En yksinkertaisesti pysty tekemään harjoitusta, jos tunnen kehossani olevan mitään "ylimääräistä". Tiedostan ja tunnen heti, kuinka se estää elinvoimaa ja energiaa virtaamasta esteettömästi sekä kehossa että mielessä. Pahinta on, jos on syönyt kehotyypilleen sopimatonta ruokaa, joka kuumentaa kehoa, se alkaa polttaa rinnassa viimeistään jo Prasarita Padottanasanoissa. Yleensä tunnen ruoan aiheuttamat tukokset jo Suryanamaskaran ensimmäisessä punnerruksessa, voima ei tunnu jotenkin puhtaalta. Positiivista on toki se, että harjoitus myös puhdistaa noita tukoksia kehosta ja useimmiten sen jälkeen onkin hyvä ja kevyt olla, energia virtaa taas vapaasti tai ainakin vapaammin. Eri asia onkin sitten se, kuinka nautinnollinen tuollainen harjoitus on.

Ennen joogaa suositellaan olemaan syömättä noin kaksi tuntia. Minulle tuo aika ei kuitenkaan riitä, vaikka aineenvaihduntani toimiikiin melkoisella hypernopeudella. Jos teen iltaharjoituksen, joudun syömään yleensä vähän liiankin kevyesti, mikä aiheuttaa energiavajareita päivän aikana. No eihän silloin mikään suju ja Pittan kiukku saattaa ruveta puskemaan pintaan eikä työnteostakaan tule sitten enää mitään. Ja entäs sitten iltaharjoituksen jälkeen syöminen? Joogan jälkeen ei myöskään ole suositeltavaa syödä 1-2 tuntiin. Kello alkaakin olla jo melkoisen paljon siinä vaiheessa, eikä raskas iltasyöminenkään ole hyväksi ainakaan minulle.

Marssin siis muutama viikko sitten joogasalille kello 6.15 aamulla. Tuntui, kuin kehoni olisi ollut pumpulia, se oli niin kevyt. Voima ja kestävyys kumpusivat jostain ihan muualta, kuin hiilaritankkauksesta (vai mitä himoliikkujat sitten ikinä tankkaavatkaan ennen treeniä?), ihan kuin ne olisivat syntyneet tyhjyydestä. Tunsin energian esteettömän virtaamisen kehossani sekä pääkopassani, ja se tuntui juuri siltä, millainen vaikutus joogalla minun mielestäni pitäisikin olla. 

Kun keho ja mieli ovat puhtaita sekä ulkoisista että sisäisistä ärsykkeistä, jotka kuormittavat ja saastuttavat niitä päivän aikana tiedostimmepa niitä tai emme, tuntee vain sen hetken, yhteyden kaikkeen ja järjetöntä iloa. Joogasalilta lähtiessä tuntuu, kuin leijuisi jossain ekstaasissa. Joka ikinen hengitys tuntuu hyvältä ja saattaa aiheuttaa jopa sellaisia viboja, että sydämessä ihan kutisee. En kutsu tätä ehkä maailman kauneimmalla ilmauksella, mutta aamujoogasta saa paskasuodattimen päälle, joka kestää iltaan saakka. 

Toki aamulla keho on jäykempi, mutta ainakin minun kohdallani säännöllinen harjoittelu on johtanut siihen, että keho lämpenee Suryanamaskaroissa ihan tarpeeksi. Loppuliikkeistä Karnapidasana ja Pindasana ovat jäykempiä, mutta niihinkin tottuu. Jo muutaman aamuharjoituksen jälkeen olen huomannut, miten keho on kehittynyt - maanantaina iltatreeni tuntui varsinaiselta liitelyltä (kun olin kytännyt myös syömisiäni). Uskoisin aamuharjoituksen olevan tehokkaampaa fyysiseltä kannalta, mikäli pitää sitä tärkeänä.

Kun teen joogaharjoituksen aamulla, päivän syömiset tuntuvat täysin luonnollisilta. Aamulla juon lasillisen vettä, johon puristan limen tai sitruunan mehua ja sitten lähden joogaan. Tulen salilta vielä kotiin suihkuun ja nautin rauhallisen aamiaisen, joka on joko vihersmoothie tai tuorepuuro esimerkiksi siemenistä tai idätetystä tattarista. Joskus linkoan myös mehun. Töissä pidän mukana hedelmiä tai vihannestikkuja rasiassa, joita syön välipaloina isompien aterioiden välissä, jos siltä tuntuu. Lounaaksi jokin super salaatti yms. raakasapuska tai kalaa ja salaattia (syön kalaa kerran viikossa). Illemmalla syön kotona saman tyyppistä ruokaa kuin töissä. Lounas ja päivällinen eivät kummatkaan ole raskaita, mutta saan syödä mahani täyteen ilman turhaa miettimistä ja luonnollisesti.

Mitäs fiiliksiä teillä on aamujoogasta? Meidän salilla ei aamutunneille suurta ryntäystä ole vielä nähty, joten taitaa iltaharjoitus olla monelle mieluisampi. Vai onko sängystä niin vaikea päästä ylös? Toki aikaisin alkava työkin voi olla esteenä. Mutta onko kellään samanlaisia fiiliksiä joogan ja syömisen yhteensovittamisessa?



Ps. En tee 2. sarjaa, mutta bongasin tämän videon ystävältäni Facebookista, se oli niin kaunis, että pakko jakaa. Enjoy :)

tiistai 28. syyskuuta 2010

Raw kestit.

Järjestin viime lauantaina ystävilleni raw kestit. Tarjolla oli raw falafelia, melonicarpaccio, erilaisia dippejä ja dipattavaa sekä jälkkäriksi raw apple pie cashew-vaniljakastikkeella. Ei liene kovin vaikea arvata maistuivatko herkut myös sekasyöjille, näillä ohjeilla ei vaan voi mennä metsään! Jopa kestien nuorimmat (lukuun ottamatta vastasyntyneitä kaksosvauvoja) tykkäsivät omenapiirakasta. Oli kuulemma hassua ettei sitä oltu paistettu ja se maistui paljon pähkinälle :)

Raw omenapiirakkaa en ole aiemmin tehnyt. Etsiskelin inspiraatiota niin Heidiltä, Okriinalta kuin Erica Palmcrazin kirjastakin. Lopulta käyttämäni ohje oli sekoitus jotain heiltä kaikilta sekä omasta päästäni ja hyvää tuli! Koostumus sekä pohjassa että täytteessä menivät ihan nappiin, ehkäpä jopa onnistunein raw piiraani :) Falafelien resepti poikkesi ainoastaan mausteiltaan aiemmasta. Halusin ehdottomasti päästä tarjoamaan palleroita ystävilleni, jotka myös tykästyivät niihin, kuinkas muuten. Dippien reseptit ovat Erican kirjasta mangosalsaa lukuunottamatta.

Herkut vaativat aika paljon pähkinöiden ja kuivahedelmien liottamista. Kannattaa siis valmistautua aina hyvissä ajoin, jos aikeissa on kestitä vieraita raakaherkuilla. 

Apple Pie

Pohja

1,5 dl manteleita (liota vähintään yön yli)
1,5 dl parapähkinöitä (liota myös vähintään yön yli)
1,25 dl kuivattuja viikunoita (liota yön yli)
1 tl jauhettua muskottia
1 rkl carobjauhetta
1 rkl lucumaa
ripaus luonnonvaniljaa
1 rkl hunajaa (juoksevaa luomuhunajaa)
puolikkaan sitruunan mehu

Liota pähkinät, mantelit sekä viikunat vähintään yön yli. Kaada liotusvesi pois ja hienonna monitoimikoneessa (S-terällä) ensin pähkinät ja mantelit. Lisää joukkoon viikunat ja surauta taas muutama kierros. Lisäile muut ainekset ja anna surista tasaiseksi massaksi. Painele kakkuvuokaan ja laita pakastimeen jähmettymään siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

Täyte

1-2 omenaa
banaani
2 liotettua taatelia
1 tl kanelia

Hienonna ainekset monitoimikoneessa ja levitä pohjan päälle. Laita takaisin pakastimeen jähmettymään.


Päällinen

4 omenaa
1 rkl hunajaa
1 tl kanelia
liraus oliiviöljyä

Kuori ja pilko omenat ohuiksi viipaleiksi. Levitä uuninpellille ja kuivata alle 50 asteessa noin tunti, jotta omenat pehmenevät. Ota piirakka pakastimesta ja koristele omenaviipaleilla. Tarjoa cashew-vaniljakastikkeen kanssa.

Cashew-vanilja kastike

1 dl cashewpähkinöitä
juoksevaa luomuhunajaa
1 tl luonnonvaniljaa
vettä

Liota casheweita yön yli. Kaada vesi pois ja hienonna monitoimikoneessa. Lisää vanilja sekä vettä niin paljon, että saat haluamasi koostumuksen ja suristele sileäksi kastikkeeksi.


Raw falafel

2 dl porkkanan mehustamisesta syntynyttä kuitua
2 dl cashewpähkinöitä (liota yön yli)
4 dl kookoshiutaleita
1 ruukku tuoretta hienonnettua korianteria
1/2 sitruunan mehu
1/2 rkl korianterinsiemeniä
curryjauhetta
kurkumaa
chilijauhetta
sipulijauhetta


Hienonna cashewpähkinät monitoikoneen S-terällä cashewvoiksi, eli tiiviiksi palloksi. Sekoita cashewvoi kulhossa porkkanan kuituun huolellisesti. Lisää kookoshiutaleet ja sekoita jälleen kunnolla. Lisäile mausteet ja vaivaa taikinasta tasainen massa. Minä heitän kapustat yleensä menemään siinä vaiheessa, kun lisään kookoshiutaleet ja vaivaan taikinan käsin, huomattavasti helpompaa, sillä massa on niin kiinteää. Pyörittele palloiksi ja tarjoile esimerkiksi seuraavien kastikkeiden kera.


Mangosalsa

2 pss pakastettuja mangokuutioita
pieni punasipuli
limen mehu
chilihiutaleita (kuivattua chiliä)
1-2 rkl kalakastiketta

Voit toki käyttää tuorettakin mangoa, itse en vain tykkää Suomessa myytävistä mangoista. Maistuvat mielestäni bensalle.


Tulinen salsa

2 vihreää chiliä
1 habanero
4 valkosipulinkynttä
1 pieni punasipuli
1/2 dl limen mehua
1 dl oliiviöljyä

Käytä kumihanskoja, jos satut omistamaan sellaiset. Minä pilkoin chiliä paljain käsin ja sormet olivat tulessa vielä seuraavana päivänäkin!


Avokado-sitruunanruoho dippi

1 pehmeä avokado
1 sitruunanruoho
1/2 habanero
chilihiutaleita
2 taatelia liotettuna
1-2 rkl taatelien liotusvettä
1 tl tamaria

Hienonna kaikki ainekset monitoimikoneessa. Nouki pois sitruunanruohon palaset, jotka eivät hienontuneet. Tämä dippi maistuu kurkkutankojen ja muiden kasvisten kanssa.


Melonicarpaccio

2 pientä cantaloupemelonia
1 puska rucolaa
vuonankaalia
limen mehua
1 dl pekaanipähkinöitä
8 kuivattua taatelia
oliiviöljyä

Asettele rucolan lehtiä ja vuonankaalia lautaselle. Viipaloi ja kuori melonit ja asettele muutama viipale vihreiden päälle. Purista päälle limen mehua. Hienonna pekaanipähkinät sekä taatelit ja ripottele meloniviipaleille. Pirskota päälle oliiviöljyä.

Nauti hyvästä seurasta ja herkkujen tuomasta kevyestä ja iloisesta mielestä!


maanantai 27. syyskuuta 2010

Wakamesalaatti.

Rakastan sushia. Rakastan japanilaista ruokaa. Rakastan merileviä. Rakastan Sushibarin wakame-merilevä salaattia. Tässä jäljiltelmä siitä. Nyt on avomaakurkkujen aika. Käytä niitä salaattiin.

Wakamesalaatti

2 dl kuivattua wakame-merilevää
2 avomaakurkkua
1 dl seesaminsiemeniä
3 rkl riisiviinietikkaa
3 rkl tamaria
loraus seesamiöljyä
ruususuolaa
1 tl wasabijauhetta

Liota wakame pehmeäksi. Turpoaa moninkertaiseksi vedessä. Leikkaa levä pienemmäksi. Suikaloi kurkut ensin juustohöylällä ohuiksi siivuiksi ja sen jälkeen spagetiksi veitsellä. Sekoita kurkut ja levä kulhossa. Lisää mausteet ja sekoita. Tämä on yt semiraw resepti, sillä menin paahtamaan seesaminsiement vain todetakseni, että pidän niistä enemmän liotettuina ja idätettyinä. Joten älä paahda, vaan liota niitä yön yli. Kaada vesi pois ja anna itää vuorokausi. Ja käytä myös mustia seesaminsiemeniä. Minulta ei löytynyt niitä, mutta asia korjataan ensi tilassa. Pistän sitten uuden reseptin. Tykkään tästä niin paljon, että voin helposti kokeilla erilaisia variaatioita kyllästymättä näihin makuihin!


torstai 23. syyskuuta 2010

The Greenshake.

Pari vuotta sitten Jani Toivola ja Elina Järnefelt avasivat Viiskulmaan The Greendress nimisen vintageen, second handiin ja eettiseen muotiin sekä vaatteiden kustomointiin keskittyneen putiikin. Nyt liiketoimintaa on laajennettu ja putiikki on muuttanut Dianapuiston viereen Erottaja 5:een. Vaatekaupan yhteyteen on avattu The Greenshake nimeä kantava smoothiebaari, mistä saa myös pientä purtavaa! Ja raaka-aineisiin on todellakin panostettu! Pääosin luomua, osittain lähellä tuotettua ruokaa ja superfoodeja! Jeee! 

Tsekkasin muutama päivä sitten Greenshaken nettisivuilta heidän menunsa ja todella hyvältä vaikutti! Smoothieiden lisäksi tarjolla on kotitekoisia wrappeja. Mukaan voi ostaa Life Foodin raakakräkkereitä ja -keksejä tai vaikka gojimarjoja. Ja kahvinarkomaaneille tiedoksi, omaan mukiin haettuna kaikista erikoiskahveista saa 50 senttiä alennusta. Jokaisesta myydystä smoothiesta puolestaan lahjoitetaan 10 senttiä hyväntekeväisyyteen. Pieniä, mutta kivoja asioita.

Satuin tänään kävelemään Greenshaken ohi maha kurnien. Hyvä tilaisuus siis testata, millaisia makuja siellä on oikeasti tarjolla. (Pakko muuten todeta tähän väliin, että putiikin ja kahvilan visuaalinen ilme hivelee ainakin minun silmääni. Söpö, yksinkertainen ja persoonallinen.) Päätin ottaa mukaan wrapin. Muistin, että nettisivuilla yksi makuvaihtoehto oli jogurtti-mysli-banaani-omena-hunaja. Kuulostaa niiiiin herkulta! Epäonnekseni kyseinen maku oli kuitenkin poistettu valikoimasta huonon menekin vuoksi. Höh! Jos poikkeatte Greenshakessa, kysykää tuon täytteen perään! Se saadaan varmasti takaisin, jos tarpeeksi moni ruinaa :)

Mukaan lähti tofu-maapähkinävoi-pinaatti wrap. Hintaa kääryleellä oli 6,50 (ja osa oli 5,50), eli ei paha. Ja maku oli herkku. Harvoinhan tuommoisia venhäkääryleitä tulee popsittua, jatkossa kallistun siis varmasti smoothieihin. 








Ensi kerralla noilla kulmilla liikkuessani tarkoitus on mennä testaamaan Iso Roballe hiljattain avattu Caneli. Mutta sitä ennen pitäisi ottaa haltuun myös nämä omat kulmat, nimittäin Hakaniemen Kauppahallin Ph mehubaari sekä Kulmavuorenkadun Bistro Artesana. Hei mahtavaa, kelatkaa miten paljon uusia, hyviä mestoja on yhtäkkiä alkanut syntymään! Ratikassa näin mainoksen Museokatu 6:een pian aukeavasta Anton & Anton lähiruokakaupasta! Wohou!!! Vapiskaa Siwat ja Alepat! Luomuhyökkäys on alkanut!

Flickr ilmoitti, että valokuvakiintiöni on täynnä. Pitäisi maksaa ostaakseen lisää tilaa. Joten pahoittelut näistä onnettoman kokoisista kuvista tällä kertaa.

keskiviikko 22. syyskuuta 2010

Superpuuro.

Olen siirtynyt joogaharjoituksessani yhä enemmän aamuharjoitukseen, mikä tarkoittaa harjoituksen aloittamista noin klo 6.15. Aamuharjoitus sopii keholleni paljon paremmin kuin iltaharjoitus, vaikka 5.30 herätykset ovatkin aika hazardeja. Kirjoittelen varmaan piakkoin viimeaikaisista joogakokemuksistani hieman enemmän. 

Reilun 1,5 tunnin fyysisesti rankan harjoituksen jälkeen keho tarvitsee energiaa ja palautusta, mutta joogan jälkeen ei suositella syömistä 1-2 tuntiin eikä varsinkaan mitään raskasta. Omalla kohdallani se tarkoittaa yleensä vihannesmehua, smoothieta tai tuorepuuroa (ravinnetiheää ruokaa) noin tunti harjoituksen jälkeen. Tänä aamuna testailin eilen saapuneen iHerb-tilauksen antimia. Niistä syntyi superpuuro, jota kuskasin lasipurkissa välipalaksi töihinkin. 

Superpuuro

2 dl yön yli liotettu tattaria (huuhdo aamulla huolellisesti)
banaani
nektariini
sitruunamelissan lehtiä
1,5 rkl soijalesitiiniä
1,5 rkl spirulinaa
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl juoksevaa luomuhunajaa
ripaus luonnonvaniljaa
ripaus ruususuolaa
200 g jäisiä mustikoita
loraus vettä

Blenderissä puuroksi. Puurosta tulee vähintäänkin epäilyttävän näköistä spirulinan vuoksi, mutta voin luvata tämän puuron olevan samettista ja herkullista! Soijalesitiinistä tulee ihanan kermainen ja täyteläinen koostumus. Spirulina ei puolestaan maistunut ollenkaan läpi, joten ensi kerralla uskallan lisätä sen määrää hieman. Ripottelin puuron päälle kookoshiutaleita vain valokuvaa varten, jotta ette heti kauhistuisi. Mutta ei tuo nyt sen pahemman näköistä ole kuin mämmi, joka on oikeasti ihan karmivan makuistakin!

Milläs te palaudutte joogaharjoituksesta tai muusta fyysisestä, toiminnallisesta liikunnasta?


tiistai 21. syyskuuta 2010

iHerb tilaus ja välibänät monitoimikoneen kanssa.

Tilasin pitkästä aikaa rapakon takaa superfoodeja ja D-vitamiinia. Oli kyllä super nopea toimitus iHerbillä! Tein tilauksen viime viikon tiistaina ja torstaina sain tekstarin DHL:ltä, että tarvitsevat sotun tullausta varten! Olisin saanut tuotteet jo eilen kotiin, mutta pyysin toimitusta työpaikalleni, joten sain ne tänään. Loistavaa!

Aiemmin olen käyttänyt iHerbistä Carlsonin 2000 IU D-vitamiinia kahden pillerin päiväannoksella, nyt tilasin Now Foodsin 5000 IU vitamiinia, joten yksi tabletti päivässä riittää. Lisäksi ostoskoriin tarttui Health Forcen Spirulina Mannaa, jota Outi on hehkuttanut niin paljon, että minunkin oli pakko vihdoin kokeilla sitä! En olekaan käyttänyt spirulinaa muutamaan kuukauteen, Cocovi on mielestäni niin kamalaa tavaraa, että olen ollut mieluummin ilman. Health Force pitäisi olla laatukamaa, joten toivotaan, että maistuu :)

Aiemmin olen käyttänyt raakasuklaassa, smoothieissa ja tuorepuuroissa rice brania, mutta Puhdistamon nettikaupan loppumisen myötä sitä ei ole enää saanut Suomesta ainakaan minun tietääkseni (korjatkaa, jos olen väärässä) enkä ole viitsinyt randomilla kokeilla mitään halpisversioita iHerbistä. Soijalesitiini toimii aivan loistavasti rice branin korvikkeena raakasuklaassa, joten tilasin samalla sitäkin, Health Forcea sekin. Maku on ihanan kermainen! Ihanaa päästä tekemään taas kunnon raakasuklaata! Jeejeejee!


Otin vihdoin myös ylös iHerb koodini, se on KOK223. Kyseisellä koodilla saat siis 5 dollarin alennuksen ensimmäisestä iHerb tilauksestasi. Minä puolestaan saan seuraavista tilauksistani alennusta sitä enemmän, mitä useampi henkilö koodia käyttää. Ja kun olet itse tehnyt ensimmäisen tilauksesi, sinäkin saat vastaavan koodin. Loistava systeemi. Joten nyt kaikki tilaamaan talveksi kunnon D-vitamiinia, mitä ei Suomesta todellakaan saa! Se parempi vaihtoehto influenssarokotteelle. Lisäksi laadukkaat superfoodit, kuten Health Forcen tuotteet ovat noin puolet halvempia kuin Suomessa! Tilaukseni maksoi postikuluineen noin 67 euroa. Ruohonjuuressa pelkkä spirulina manna maksaa 47 euroa. Suosi suomalaista pienyritystä, jos on varaa.

Lauantaina pidän ystävilleni raw herkkukekkerit. Sen jälkeen rakas monitoimikoneeni lähtee huoltoon MUUTAMAKSI VIIKOKSI. Siinä on jokin pahasti vialla, sillä sain toissapäivänä smoothieta tehdessä sellaisen sähköiskun, että käsivarsista lähti tunto ja silmissä näkyi tähtiä! Pidin samaan aikaan koneesta kiinni ja kurotuin ottamaan lusikan tiskipöydältä. En siis koskenut vesihanaan, juoksevaan veteen tai mininkään sellaiseen, mikä voisi moista tujausta aiheuttaa. Soitin tänään Stokkalle, mistä ostin koneen viime maaliskuussa ja he lähettävät sen huoltoon Kenwoodin maahantuojalle. Koittivat kyllä saada mulle varakonetta ja selvittää maahantuojalta, josko olisin saanut uuden koneen heti tilalle, mutta se ei onnistunut. Ja huollossa tosiaan kestää muutama viikko. Onko se sitten 2 vai 8, who knows, mutta olen pulassa kaverit! Miten ihmeessä valmistan aamiaiseni? Miten pystyn ylipäätään tekemään mitään ruokaa? Vaikka tästä nyt ehkä annan ymmärtää, että olen tuohduksissani, niin ei, oikeastaan ei tunnu miltään (tämäkään asia). Pähkäilenpä vaan, että miten ratkaisen tilanteen. Siksipä kysynkin teiltä, että jos jollain sattuu lojumaan nurkissa ylimääräinen blenderi, niin saisiko sitä mahdollisesti lainata? Ja reseptipirkot voisivat laittaa parhaat raakareseptinsä jakoon, mihin ei tarvitse monitoimikonetta/blenderiä/myllyä/mehustinta! Kaikki vinkit on varmasti kullan arvoisia! Kiitän!

maanantai 20. syyskuuta 2010

Kuuden vaatteen syyskuu ja kirpparilöydöt.

Kuuden vaatteen syyskuu-haaste lähenee loppuaan - jäljellä on enää 10 päivää! Olen tajunnut tämän kuun aikana miten vähällä todellakin pärjään. Viime viikolla käytin kuudesta vaatteesta neljää. Enkä oikeastaan edes muista tai ajattele käyttäväni vaatekaappini sisältöä jotenkin rajoitetusti. 

On jo varmaan tullut selväksi, että olen visuaalinen tyyppi ja rakastan kauniita asioita, tyylit ja vaatteet ovat yksi niistä jutuista. Tottakai minullekin tulee himotuksia vaatteiden suhteen ja en varmaan ikinä lakkaa haaveilemasta täydellisesti istuvista leveälahkeisista ja prässätyistä housuista tai täydellisestä silkkipaidasta. Olen kuitenkin oppinut olemaan tyytyväinen ja kiitollinen siitä mitä minulla on ja varsinkin tämän haasteen aikana tunne on voimistunut. Hetkellisiä mielihaluja tulee ja menee, olen silti tyytyväinen. Se on myös pitkälti sen ansiota, että olen hankkiutunut eroon turhasta (luo minulle ahdistuksen tunnetta) ja panostan laadukkaisiin ja kestäviin asioihin määrän sijaan. Minulle se on kaikessa yksinkertaisuudessaan ratkaisu jatkuvien himojen piinalle (olipas kärjistetysti sanottu). 

Tyhjensin lauantaina kirpparipöytäni Kaivarin Kanuunasta, ihan kivasti karttui taas matkakassa Pariisiin. Kävin viikon aikana muutaman kerran järjestelemässä pöytääni ja tein pari kivaa löytöäkin samalla. Olen niin fiilareissa, että teinivuosien jälkeen olen löytänyt kirpputorit taas uudelleen! Niiltä todellakin voi tehdä löytöjä, kun jaksaa kierrellä tarpeeksi usein ja olla kärsivällinen. Aina ei vaan löydä etsimäänsä ja mitään turhaa tai ylihinnoiteltua ei kannata ostaa. Vaikka blogini ei ole mikään tyyliblogi, esittelen silti viime viikkoiset löytöni.

Ensimmäinen on sininen pörröneuletakki kultaisilla ankkurinapeilla ja ankkuriketjuilla. Sanokaa mitä sanotte, kaikessa kasariudessaan tämä on valloittava! Parasta on se, että villatakki on ylisuuri, toimii niin hyvin pillifarkkujen kanssa, jee! Maksoi 4 euroa. Väri on kirkkaampi sininen kuin kuvassa. Se on oikeastaan tumma sähkönsininen.


Tästä jälkimmäisestä löydöstä olen enemmän fiiliksissäni. Rakkauteni silkkipaitoja kohtaan on järkkymätön. Olen miettinyt voiko olla olemassa himmeästi hohtavaa silkkipaitaa, joka olisi hieman paksumpi, niin ettei näkyisi kamalasti läpi eikä siihen tulisi heti jälkeä, jos sohaisee kankaaseen esimerkiksi lohjenneella kynnellä. Kyllä! Sellainen paita putkahti eteeni lauantaina. Ja mallikin on täydellinen, ei ihoa nuoleva vaan juuri sopivan löysä ja ilmava. Merkki on Sand ja hintaa paidalla 2 euroa. Siis 200 euron paidasta 2 euroa ja paita on täysin ehjä ja hyväkuntoinen. Kirpparit rules!


lauantai 18. syyskuuta 2010

Puolukka-kookossmoothie ja tattari-porkkana kräkkerit.


Porkkanakräkkereistä tuli hitti. Nämä tattarikräkkerit, jotka valmistuivat eilen, yltävät vähintään samaan. Life Foodin valmiskräkkereistä suosikkini on tattarirosmariini, joten päätin kokeilla onnistuisinko valmistamaan itse yhtä herkullisia kräkkereitä. Ja herkkuahan näistä tuli! Idätetty tattari todellakin toimii kräkkereissä ja olenkin jo kehitellyt myös seuraavan reseptin, kunhan nämä kräkkerit ovat kadonneet suihin (ei liene vievän kovin kauaa).


Eilen aamulla mieleni teki perinteisen vihersmoothien sijaan jotain hedelmäistä. Pääsääntöisesti aamuni alkaa aina smoothiella, jossa on yllin kyllin lehtivihreää, sillä pidän sitä lähes tärkeinpänä asiana ravinnossa. Joskus tekee kuitenkin mieli jotain ihan muuta ja vaihtelu kyllä virkistää. Vihersmoothien sijaan aamiaiseni saattaa olla myös pelkkä vihannes/hedelmä/vihermehu, siemenpuuro, pähkinäjogurttia, hedelmäpuuro tai ihan keitetty puuro (erittäin harvoin). Eilen blenderissä syntyi tämmöinen smoothie:


Puolukka-kookossmoothie

1 banaani
1 pieni omena
1 päärynä
2-3 rkl kookoshiutaleita
1 rkl kookosöljyä
150-200 g puolukoita
1-2 tl vehnänorasjauhetta
2 rkl hampunsiemeniä
vettä




Kräkkerit ovat kyllä aivan loistava keksintö! Olen aiemminkin hehkuttanut niitä täydellisenä leivän korvikkeena ja sitä ne todella ovat! Ja eihän niitä ole pakko edes nauttia täysin raakaversiona, laittaa päälle vaikka vuohenjuustoa tai kananmunaa (niin minä teen joskus). Suosikkiyhdistelmäni on kuitenkin yleensä joku raw tahna ja salaatti sekä tomaatti. Nyt syksyn tullen tomaatteja ei vaan tulla tässä keittiössä näkemään ainakaan paljon. Yritän oikeasti panostaa kausiruokaan, se tulee edullisemmaksikin :) Kräkkerit ovat super hyvää naposteltavaa sellaisenaankin ja ovat hyvä välipala vaikka töihin. Minulle on tullut uudessa työssä huono tapa, nimittäin leipä. Kahvilassamme on tarjolla aamupalaa ja siellä saa itse kasata oman aamiaisleipänsä. Olen hairahdellut pitkin kesää leipään, mikä ei todellakaan ole hyvä juttu ja keho kertoo sen kyllä saman tien. Kyllä sitä on edelleen vaan tyhmä, kun jää mukamas koukkuun esimerkiksi leipään. Ja aamuisella smoothiellani pärjäisi aivan loistavasti lounaaseen asti. Kräkkerit tulevat nyt siis kulkemaan mukanani töihin ja alan korvaamaan niillä tuon mokoman leivän. Tähän kräkkerireseptiin laitoin myös porkkanan mehustamisesta jäänyttä kuitua, mutta idätetty tattari on kuitenkin pääosassa.

Tattari-porkkana kräkkerit

4 dl idätettyä tattaria
1-1,5 dl porkkanan mehustamisesta jäänyttä kuitua
4 dl liotettuja siemeniä (pellavansiemen, auringonkukansiemen, kurpitsansiemen ja seesaminsiemen)
1 tl ruususuolaa
ripaus timjamia
1 tl hot curry jauhetta


Liota tattarisuurimoita yön yli (jossain on sanottu, että saisi liottaa vain 10 minuuttia, että eivät mukamas idä muuten, mutta unohdan aina ne yön yli ja hyvin ovat itäneet) ja idätä 2 vuorokautta. Hienonna idätettyä tattaria monitoimikoneen S-terällä, saa jäädä rakeiseksi. Kaada hienonnettu tattari kulhoon. Liota siemeniä vähintään yön yli ja kaada vesi pois. Hienonna monitoimikoneessa, näihinkin saa jäädä sattumia. Yhdistä kulhossa hienonnettu tattari, siemenet ja porkkanan kuitu, sekoita. Lisää mausteet ja sekoita taas. Levitä massa silikonista leivontalastaa apuna käyttäen uuninpellille ja kuivaa alle 50 asteisessa uunissa 12-24 h. Suurinpiirtein puolessa välissä kuivatusta (tai silloin kuin tuntuu siltä), laita kräkkerimassan päälle toinen uuninpelti, jossa on myös leivinpaperi. Kippaa koko komeus ylösalaisin ja irrota aiempi leivinpaperi massan pohjasta. Näin taikina kuivuu tasaisemmin, kun sitä kääntelee. Minä käännän monesti kaksikin kertaa.





Valmistin kräkkereitä varten mustista oliiveista tahnaa eli tapenadea. Suurherkku!

Tapenade

1 dl mustia oliiveja
oliiviöljyä
ripaus valkosipulirouhetta
ripaus ruususuolaa


Anna aineksille kenkää monitoimikoneen S-terällä tai blenderissä. Ole tosi varovainen valkosipulirouheen ja ruususuolan kanssa. Vain hyppysellinen riittää! Ja sekin meinaa olla liikaa, ainakin minun makuuni.Toimisi oikein hyvin pelkillä oliiveilla ja öljylläkin.



torstai 16. syyskuuta 2010

Luomukori ja lämmin punajuurikeitto.

Ekolon luomukori palasi viikko sitten kesälomalta! Kyllä sitä olikin jo kaivattu. Ekolo on ehdottomasti lempparikauppani Helsingissä paitsi täydellisen sijaintinsa, myös valikoiman vuoksi. Puhumattakaan ihanista työntekijöistä! Ei Ruohonjuuressakaan mitään vikaa ole, mutta Ekolon irtolaarivalikoima on vaan sata kertaa parempi ja minulla irtotuotteita kuluu melkoisia määriä. Lisäksi hinnat ovat aavistuksen Ruohonjuurta edullisemmat. Ja Ruohonjuuren palvelua mitenkään dissaamatta, Ekolosta vaan irtoaa aina parhaimmat hymyt :)

Opiskelijakortilla saa 5 % alennusta kaikista tuotteista, mistä todellakin plussaa, sillä luomuttaminen ei vaan ole mistään edullisimmasta päästä. Oma opiskelijakorttini umpeutui elokuun lopussa, mutta ei hätää, onneksi on kantiskortti! Korttiin saa 10 euron ostoksesta leiman ja kun on 10 leimaa, saa 5 euroa alennusta. Hih, taidan olla melkoisen tuttu asiakas kyseissä puodissa, sillä pari päivää sitten Ekolon myyjäpoika kysyi kassalla, että eikös minulla ollutkin opiskelijakortti. Kun kerroin, että se umpeutui juuri, hän kiitti rehellisyydestäni, sillä alennus olisi irronnut minulle näyttämättä koko korttia. Oih, kaikista maailman paikoista Ekolo olisi viimeinen, jossa käyttäisin hyväkseni tuollaisen tilaisuuden säästää pari lanttia! 

Luomukori systeemi toimii niin, että perjantaisin saa sähköpostiin linkin, jonka kautta luomukori tilaus tehdään seuraavan viikon keskiviikkoaamuun mennessä. Linkissä on pysyvä sekä vaihtuva valikoima luomukasviksia. Siitä sitten klikkaillaan koriin haluttu määrä haluttua sorttia. Luomukori on noudettavissa seuraavan viikon torstaina klo 15 jälkeen. Niin ja hinnat ovat samat, kuin myymälässä. Luomukori perustuu ainakin minun osaltani vain helppouteen ja siihen, että tarjolla on laaja valikoima kasviksia luomuna ja koriin valitaan parhaimman näköiset yksilöt. Ja kori on aina yhtä mukava noutaa - ei taatusti tule samanlaista fiilistä S-Marketin heviosastolta ja tukee vielä suomalaisen pienyrityksen toimintaa, joka edistää ihmisten hyvinvointia ja kestävää kehitystä.


Minun luomukoristani löytyi tänään mm. punajuuria. Tai ei korista, sillä jouduin roudaamaan sisällön kassissa kotiin, kun olin pyörällä liikenteessä :) Syksyn tullen juuresvalikoima on parhaimmillaan ja punajuuret lienevät lemppareitani lantun ja kaalien ohessa. Käytin kaikki punajuuret lämpimään keittoon, jonka resepti syntyi täysin intuitiolla ja se kuuluu näin:

Lämmin punajuurikeitto

1 kg punajuuria
0,5-1 l punajuurten höyrytysvettä
1 prk kaurakermaa
1 rkl kasvisliemijauhetta (käytän Rapuzel merkkistä)
hyppysellinen ruususuolaa
mustapippuria
valkopippuria
sipulijauhetta
valkosipulirouhetta
kurkumaa
timjamia
1 tl dijonsinappia
1 rkl hunajaa
2 rkl ravintohiivahiutaleita

Kuori ja pilko punajuuret. Höyrytä pehmeiksi ja säästä höyrytysvesi. Soseuta punajuuret blenderissä kaurakerman kanssa. Lisää höyrytysvettä niin paljon, että saat keittoon haluamasi koostumuksen. Minä tein melko ohutta tällä kertaa, mutta jäi siihen sopivasti samettisuutta. Kaada keitto kattilaan ja lisää mausteet. Lämmitä vielä jos tarvitsee. Tähän tuli melkoinen määrä mausteita. Maustoin ja maistelin ja hain samalla semmoista perusmakua (miltä se lie maistuukaan), jossa olisi vivahde syksyä (?). Aasialaisia makuja on nyt ollut ihan tarpeeksi viime aikoina. Lisäsin valmiin annoksen pinnalle lusikallisen hapankaalia. Se jos mikä maistuu syksyltä!


Punajuurten höyrystyessä mutustin huikopalaksi toisia syksyisiä herkkuja: torilta ostettuja kotimaisia omenoita. Pilkotut omenat saivat seuraa mungpavun iduista ja hapankaalista. Maistui niin hyvälle! Aina ei tarvitse todellakaan säätää ja maustaa sen kummemmin, syksyisissä ompuissa ja hapankaalissa makua riittää sellaisenaankin.


maanantai 13. syyskuuta 2010

Norirullat.

Varoitus: luvassa herkku, josta on helppo vetää överit. 

Koukutuin eilen aivan taivaalliseen currykastikkeeseen, jonka alkuperäisestä reseptistä kiitos kuuluu Okriinalle, minä vain suoritin siihen pientä hienosäätöä ja lisäyksiä. Kastiketta oli siis saatava lisää tänään. En ollut etukäteen suunnitellut, minkä kanssa sitä tarjoaisin, joten lastasin pöydälle kaikkea mitä kaapista sattui löytymään. Lopputuloksena överiherkkukategoriaan yltävät norirullat, jotka - mikä parasta - valmistuvat noin viidessä minuutissa! Näitä oivalluksia on aina yhtä mukava tehdä, sillä arkena ei vaan ehdi eikä jaksa säätää ruoan kanssa tuntitolkulla. Cashewpähkinät tosin vaativat vähintään parin tunnin liottamisen, mutta sillä aikaa ehdin käydä shoppailemassa Ekolossa ja kissan kanssa citykanijahdissa :)

Currynorirullat

salaattia
rucolaa
tuoretta korianteria
puolikas pieni kukkakaali
pieni porkkana
mungpavun ituja
2 rkl kookoshiutaleita
pieni loraus riisiviinietikkaa

Lisäksi

1 annos currykastiketta (ohje edellisessä postauksessa)
noriarkkeja


Revi salaatti, rucola ja korianteri kulhoon. Hienonna kukkakaali pieneksi muruksi, raasta porkkana ja sekoita salaatin kanssa. Lisää joukkoon mungpavun idut, kookoshiutaleet ja loraus riisiviinietikkaa. Sekoita kunnolla. Kaada sitten sekaan currykastike ja sekoita mössöksi. Lado täytettä pari kukkurallista ruokalusikallista noriarkille ja kääri rullaksi tai wrapiksi. Varo vetämästä övereitä ;) Minä vältyin övereiltä säästämällä puolet rullista huomiseksi työpäiväksi.